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1條魚可以做了5個菜,每個部位不同的做法,個個美味

發表時間:2019-12-27 08:51:41  來源:得意搜家電維修網  瀏覽:次   【】【】【
1條魚可以做了5個菜,每個部位不同的做法,個個美味

1條魚可以做了5個菜,每個部位不同的做法,個個美味

一桌“滿漢全魚宴”,1條魚5種做法,每個部位做法都不同
身邊總有一些人,非常喜歡吃魚,喜歡到什么程度呢?有魚就能多吃1碗飯,有魚就可以不用其他下飯菜,永遠吃不膩。小編就是一個很喜歡吃魚的人,不管什么魚都喜歡,淡水魚、海水魚都喜歡吃。魚肉的肉質非常嫩,是豬肉、牛肉、羊肉無法達到的口感,同時魚肉營養價值非常高。有人說,吃魚肉可以變聰明,吃魚肉皮膚更好,吃魚肉身高更高,吃魚肉可以降血壓等等,這些說法都是又依據的。因為魚肉富含蛋白質、鈣質、氨基酸、不飽和脂肪酸等等,而且脂肪含量又低,所以多吃魚肉有好處。
今天我買了1條花鰱魚,做了5個菜,每個部位做法都不同,個個美味。一桌“滿漢全魚宴”,1條魚5種做法,每個部位都不浪費。因為一條大魚,用同一種做法,不能做到最好吃,比如魚頭,可以做成剁椒魚頭、魚頭煲,魚身也有很多做法,魚腩部位最嫩,分開制作,再把魚骨做成一道菜,就可以做成5個菜了。下面就是魚的5種做法,一起來看看吧~
【剁椒魚頭】
食材:魚頭1半、剁椒醬2勺、大蒜5瓣、蠔油1勺、生抽2勺、料酒適量、白糖1勺、鹽少許、蔥花適量、大蔥、姜片、食用油適量。
做法:第一步,首先把魚頭處理干凈了,然后把魚頭放盤中,盤底記得先放幾片生姜和大蔥,然后上鍋蒸,蒸6分鐘。
第二步,把大蒜切碎,蔥切蔥花, 起鍋燒油,放入大蒜末爆香,再加剁椒翻炒出香味,然后加蠔油、生抽、鹽和白糖調味。
第三步,然后把做好的蒜蓉剁椒醬澆上蒸好的魚頭上,接著再上鍋蒸,繼續蒸6分鐘就可以出鍋了,出鍋后撒些蔥花即可。
【啫啫魚頭煲】
食材:魚頭1半、黃豆醬1勺、洋蔥、大蒜、香菜、料酒2勺、生抽2勺、淀粉1勺、白糖1勺、鹽適量、白酒適量、食用油適量、生姜2片。
做法:第一步,首先把魚頭斬成小塊,清洗干凈,加黃豆醬、生抽、料酒、白糖、鹽和淀粉拌勻,腌制15分鐘。
第二步,洋蔥、生姜和大蒜切塊,準備砂鍋,倒入適量油,放洋蔥、生姜和大蒜翻炒出香味,然后放入魚頭,倒入腌料汁。
第三步,開中火,蓋上蓋子燜煮5分鐘,然后在鍋蓋上淋上白酒,轉小火,等白酒揮發完,魚頭都燜熟了,就可以關火了,最后放些香菜點綴一下即可。
【西紅柿酸湯魚塊】
食材:魚肉、西紅柿1個、洋蔥、青椒2個、生姜1塊、大蒜4瓣、香菜適量、面粉、雞蛋液、醋1大勺、生抽1勺、白糖1勺、鹽少許、胡椒粉、食用油適量。
做法:第一步,首先把魚肉去骨,切成小塊,然后加胡椒粉、姜絲和料酒腌制10分鐘。
第二步,西紅柿切塊,洋蔥切塊,青椒斜切段,大蒜切塊,生姜切片,香菜切段備用。
第三步,起鍋燒油,魚塊先裹上雞蛋液,再裹上面粉,接著下鍋煎炸,炸至金黃撈出備用。
第四步,起鍋燒油,放入洋蔥、大蒜、大蔥和生姜爆香,然后放西紅柿和青椒一起翻炒。
第五步,接著倒入適量水燒開,加1大勺醋和1勺生抽調味,然后放入魚塊,煮3分鐘,最后加鹽和白糖調味,出鍋后撒些香菜即可。
【白蘿卜燒魚腩】
食材:魚腩、白蘿卜、蔥姜、生抽、料酒、鹽、食用油。
做法:第一步,將魚腩切下來洗干凈,魚腩部位魚刺少,魚肉嫩,但是分量少,和白蘿卜一起燒。
第二步,白蘿卜洗干凈去皮切條,蔥白切段,蔥也切蔥花,生姜切絲備用。
第三步,起鍋燒油,放入魚腩部位煎一煎,然后盛出備用。
第四步,鍋中再加少許油,放入蔥姜爆香,加白蘿卜翻炒片刻,然后放入魚腩,加適量水,加生抽和料酒,燒煮入味。
第五步,最后加鹽調味,撒些蔥花就可以關火出鍋了。
【香煎魚骨】
食材:魚骨、青椒、胡蘿卜、大蒜、生抽、料酒、鹽、胡椒粉。
做法:第一步,首先把魚骨洗干凈,瀝干水分,青椒切片,胡蘿卜切片,大蒜切片。
第二步,起鍋燒油,放入魚骨煎至兩面金黃,盛出備用。
第三步,鍋中再加少許油,放入大蒜爆香,加青椒和胡蘿卜翻炒。
第四步,然后放入魚骨一起翻炒,烹入料酒,加少許生抽、鹽和胡椒粉,翻炒均勻即可。
以上就是一條魚的5種做法,花鰱的個頭都比較大,特別是魚頭,是魚身上最好吃的部位了。
責任編輯:得易搜信息網

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